如何檢測(cè)方糖的硬度

方糖亦稱(chēng)半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級(jí)糖產(chǎn)品。方糖的特點(diǎn)是質(zhì)量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當(dāng)?shù)膱?jiān)牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。

在QB/T1214-2002方糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)不同等級(jí)的方糖的硬度有同一的要求，1.5-6.0Mpa.

方法概要

用卡尺量度方糖樣品的長(zhǎng)度和寬度并記錄數(shù)值，然后以方糖塊最大面積平放在硬度測(cè)試板上。將糖

塊夾緊，并開(kāi)始加壓，直至方糖塊破碎，記錄此時(shí)壓力表的壓力值(MPa)。同一樣品隨機(jī)抽取5個(gè)放

糖塊進(jìn)行重復(fù)測(cè)定。

ST120F全自動(dòng)方糖硬度計(jì)是我公司按標(biāo)準(zhǔn)QBT 1214-2002  方糖及QB/T 5011-2016方糖試驗(yàn)方法GB/T35888-2018 方糖規(guī)定研究開(kāi)發(fā)采用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)理念和微機(jī)處理技術(shù)進(jìn)行精心合理設(shè)計(jì)的一種新型高精度智能型試驗(yàn)儀，采用先進(jìn)的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造和多功能設(shè)計(jì)，配置液晶中文顯示，具有標(biāo)準(zhǔn)中包含的各種參數(shù)測(cè)試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示、記憶、打印等功能。