大米硬度由其中的蛋白質(zhì)含量決定,硬度越強蛋白質(zhì)含量越高,其透明度也會越好。一般情況下,新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。新米要比陳米的硬度大,米的硬度越大就越透明,蛋白質(zhì)含量就越高,品質(zhì)也就越高。
如何準確測定大米的硬度,倘若人工觀察,往往有較大的主觀性,要準確檢測大米硬度,就需要用到顆粒硬度計。
ST120A數(shù)顯顆粒硬度計專用于對谷物硬度、飼料硬度的測試、方糖,辣椒顆粒、糖果硬度、肥料硬度、石榴顆粒硬度等,外形美觀、大方,具有測試精度高,重復(fù)性準確,儀表液晶顯示讀數(shù)直觀性強等特點。
數(shù)顯谷物硬度計主要技術(shù)參數(shù):
測定壓力范圍:0-20kg (0-200N)
顯示方式: 液晶數(shù)字顯示
示值誤差: ±0.5kg
測定最大直徑:18mm
分辨率: 0.1N(0.01kg)